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蓝晶石和蓝宝石各有其独特的特点和优势，哪种更好主要取决于个人喜好和用途。
蓝晶石是一种矿物，通常呈现出深蓝色，其硬度较高，常被用于制作首饰、工艺品等，蓝晶石还具有独特的成分和结构，使其在某些领域具有一定的应用价值，比如可以作为耐火材料、冶金熔剂、陶瓷原料等。
蓝宝石则是宝石级刚玉的一种，也是一种非常受欢迎的宝石，其硬度仅次于钻石，具有良好的热导性和光学性能，蓝宝石的颜色鲜艳且持久，因此被广泛用于制作珠宝和首饰，蓝宝石在工业和科技领域也有广泛的应用，如制造激光器、光学仪器等。
至于蓝晶石与环保复合材料防水性的问题，蓝晶石本身并不直接与环保复合材料相关，蓝晶石作为一种矿物材料，其防水性能可能取决于其本身的物理性质和化学性质，而环保复合材料则是由多种环保材料经过一定的工艺复合而成，其防水性能取决于具体的材料选择和工艺设计。
蓝晶石和蓝宝石各有其独特的特点和优势，选择哪种更好主要取决于个人喜好和用途，至于蓝晶石与环保复合材料的防水性能，需要具体分析具体情况。